Смешала тыкву с бананом — и убрала в холодильник: на завтрак получается нежный десерт вкуснее чизкейка
Вы когда-нибудь хотели на завтрак чего-то нежного, как чизкейк, но чтобы без выпечки и лишних хлопот? Знакомо? Из обычной тыквы и пары бананов можно приготовить нежный молочный десерт без выпечки — красивый, нежный, в меру сладкий. Активного времени на приготовление понадобится совсем немного — почти всю работу сделает холодильник! Согласитесь, звучит как рецепт мечты.
Ингредиенты: что понадобится
Вот список продуктов — всё найдётся в ближайшем магазине.
-
Тыква — 500 г;
-
Бананы — 2 шт.;
-
Молоко — 600 мл;
-
Сахар — 100–120 г;
-
Желатин — 20 г;
-
Вода для варки тыквы — 100–150 мл;
-
Холодная вода для желатина — 100 мл.
Порядок приготовления: 6 шагов
Вот как выглядит процесс — без лишней суеты.
Шаг 1: Подготовьте тыкву
Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте небольшими кусочками. Переложите в кастрюлю, влейте воду и варите под крышкой около 10–15 минут, пока мякоть не станет мягкой.
Шаг 2: Сделайте пюре
Добавьте к тыкве очищенные бананы и сахар. Измельчите всё погружным блендером до состояния пюре. Чем тщательнее вы перебьёте массу, тем нежнее получится десерт. Проверено на практике: не стоит торопиться на этом этапе.
Шаг 3: Замочите желатин
Залейте желатин 100 мл холодной воды и оставьте набухать на время, указанное на упаковке (обычно на 10–15 минут).
Шаг 4: Соедините с молоком
Влейте молоко в тыквенно-банановое пюре и перемешайте. Поставьте смесь на слабый огонь и прогрейте до горячего состояния, постоянно помешивая. Кипятить не нужно — это важно.
Шаг 5: Добавьте желатин
Набухший желатин прогрейте короткими импульсами в микроволновке до полного растворения. Не доводите до кипения. Влейте желатин в горячую молочную смесь и тщательно перемешайте.
Шаг 6: Охладите и застыньте
Разлейте массу по формочкам или в одну большую форму. Дайте ей немного остыть, затем уберите в холодильник на 4–6 часов до полного застывания.
Готовый десерт нарежьте порционными кусочками и украсьте тёртым шоколадом или ломтиками банана. Приятного аппетита!
Личный опыт: как это получилось у меня
Автор портала «Хибины.ру» Олеся Краснова уже приготовила этот десерт. Все оказалось очень просто, и тыквенно-банановая масса хорошо застыла. Её можно нарезать ножом, но она при этом нежная, а не резиновая. Это не мусс и не пудинг, а именно застывший десерт — очень вкусно и с чаем, и просто так! Согласитесь, это лучшая рекомендация — когда автор сам попробовал и остался доволен.
Совет: если хотите, чтобы десерт был ещё нежнее, попробуйте взбить массу блендером чуть дольше. Это займёт минуту, но результат того стоит.