Красную рыбу к Новому году больше не покупаю: смешиваю селёдку с одним ингредиентом — гости сметают бутерброды первыми

Красная рыба и икра к новогоднему столу обходятся всё дороже — тут не поспоришь. Но эффектные праздничные бутерброды можно приготовить из обычной слабосолёной селёдки. Всего один дополнительный ингредиент превращает привычную рыбу в нежную сливочную закуску, которую гости точно оценят.

Секрет необычного вкуса — творожный сливочный сыр

Он смягчает солоноватость сельди и делает начинку густой, словно дорогой рыбный паштет. При этом стоимость такой закуски в разы ниже, чем у красной рыбы.

Всего два продукта

• Слабосолёная сельдь — 250 г филе.

• Сливочный творожный сыр — 150 г.

Для подачи подойдут ржаной хлеб, хрустящие крекеры или небольшие тарталетки.

Как приготовить нежную намазку

1. Сельдь тщательно проверьте на наличие косточек и нарежьте мелкими кубиками.

2. Рыбные кусочки промаките бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.

3. Добавьте творожный сыр и осторожно перемешайте до получения густой массы. Часть сельди можно оставить небольшими кусочками — так текстура будет интереснее.

Лайфхак: для особенно нежной консистенции половину сельди можно измельчить блендером вместе с сыром. Остальную рыбу добавьте кусочками, чтобы начинка не превратилась в однородное пюре.

Как подать на праздничный стол

Готовую массу уберите в холодильник на 20–30 минут. За это время она немного уплотнится и будет лучше держать форму.

Особенно красиво сливочная сельдь смотрится на небольших ломтиках чёрного хлеба. Закуску можно дополнить веточкой укропа или тонким кружочком свежего огурца.

Лайфхак: хлеб для канапе лучше слегка подсушить на сухой сковороде. Тогда он останется хрустящим и не размокнет от начинки.

Готовить бутерброды желательно непосредственно перед застольем, а рыбную массу до подачи хранить в холодильнике. Простая селёдка со сливочным сыром станет достойной альтернативой дорогим рыбным закускам и поможет заметно сократить расходы на новогоднее меню. А вы бы попробовали такую замену? Делитесь в комментариях.