Завтрак за 10 минут: творожные лепёшки на кефире, которые тают во рту

Если вы ищете идею для быстрого, сытного и при этом не слишком сложного завтрака или перекуса — эти творожные лепёшки точно стоят внимания.

На кефире, с зеленым луком и нежной текстурой, они хороши как в горячем виде, так и в размороженном — отличный вариант для тех, кто привык готовить впрок.

Ингредиенты

• Кефир комнатной температуры — 500 мл

• Яйца — 2 шт.

• Соль — 0,5 ч. ложки

• Творог (любой жирности) — 300 г

• Зелёный лук — 15 г (примерно небольшой пучок)

• Мука просеянная — 200 г

• Сода — 1 ч. ложка

• Растительное масло — для смазывания сковороды

• Сливочное масло — по желанию, для смазывания готовых лепёшек

Как приготовить

1. Подготовьте основу. В глубокой миске соедините кефир комнатной температуры, яйца и соль. Хорошо перемешайте до однородности.

2. Добавьте творог и лук. Всыпьте творог (предварительно разомните его вилкой, если он зернистый), затем добавьте мелко нарезанный зелёный лук. Перемешайте.

3. Вмешайте муку и соду. Просейте муку прямо в миску, сверху насыпьте соду. Сначала аккуратно перемешайте соду именно с мукой, затем замешивайте тесто полностью. Консистенция должна напоминать густую сметану — гладкую, без комочков.

4. Жарка. Разогрейте сковороду диаметром около 24 см, смажьте растительным маслом. Выложите порцию теста (примерно половник) и распределите по дну ровным слоем.

5. Обжаривайте на небольшом огне — около 3 минут до золотистой корочки, затем переверните и жарьте ещё 2 минуты с другой стороны.

6. Финиш. Готовые горячие лепёшки по желанию смажьте сливочным маслом — так они станут ещё мягче и ароматнее.

Подача и хранение

Подавайте лепёшки сразу — со сметаной, зеленью или просто так. Если вы планируете есть их позже, дайте им остыть, сложите в пакет или контейнер и отправьте в морозилку. Размораживать можно на сковороде, в микроволновке или тостере — вкус и текстура практически не страдают.

Эти лепёшки хороши и тем, что творог в них почти не чувствуется — он лишь придаёт тесту мягкость и нежность. Идеальный вариант, когда хочется сытно позавтракать, но нет времени на сложные рецепты.

Версия страницы для ПК