Спагетти из полбы: почему от них не бывает лишних килограммов? Рассказывает фитнес-нутрициолог
Как природа и технологии дают нам все, что нужно, чтобы еда была питательной, вкусной и полезной, в новом партнерском материале Эволюции Юга.ру и кафе-маркета «Хорошая еда»
Эволюция Юга.ру продолжает рассказывать о полезной и вкусной еде в партнерстве с кафе-маркетом «Хорошая еда». Для наших читателей в кафе будет действовать специальная скидка.
В этот раз мы советуем попробовать цельнозерновые спагетти из полбы с телятиной су-вид. Полба относится к высокобелковым, но низкокалорийным продуктам. В ней минеральные вещества накоплены в оболочке, плодовом слое и в центре зерна.
Технология приготовления су-вид (в вакууме и при низких температурах) позволяет сохранять все полезные свойства телятины, кроме того, мясо остается нежным и ароматным. Этого невозможно добиться при варке.
О том, какие ингредиенты содержатся в блюде и какие спагетти могут быть полезными для фигуры, рассказывает фитнес-нутрициолог Александра Сурмина:
— Спагетти с телячьей вырезкой, томатным соусом песто и вялеными цукини подходят для приема пищи в обед. Блюдо сбалансировано по содержанию белков, жиров и углеводов. В нем также присутствует клетчатка — морковь, горошек и томаты в соусе из трав. Спагетти приготовлены из цельнозерновой муки, при желании их можно заменить на безглютеновые.
Цельнозерновая мука — это важнейшее требование к продукту. Если зерно очищено, оно не несет в себе полезных свойств, нутриентов и витаминов, а становится бесполезным пищевым продуктом, способным принести лишние килограммы и проблемы со здоровьем.
Но и не менее важно то, как приготовлены спагетти: они должны быть аль денте, то есть недоваренными. Любые самые полезные спагетти из твердых сортов пшеницы можно испортить неправильным приготовлением. У спагетти, приготовленных аль денте, ниже гликемический индекс — значит, в них больше сложных, полезных углеводов.
Кафе-маркет «Хорошая еда» и Эволюция Юга.ру предлагают попробовать спагетти с телятиной со скидкой 200 рублей. Для этого необходимо установить приложение UDS Game, сделать предзаказ по телефону +7 (918) 983-19-99 и сказать промокод ЭВО_ЮГА. При оплате на месте персонал кафе поможет вам, если возникнут какие-то вопросы.