Зефир, пастила или мармелад: врач Садыков рассказал, какой десерт не ударит по желудку

Когда хочется сладкого, рука сама тянется к полке с зефиром, пастилой или мармеладом — кажется, что это куда безобиднее торта или печенья. Но врач-гастроэнтеролог и диетолог Рустем Садыков предупреждает: такая логика может подвести.

Название — ещё не гарантия

По словам специалиста, ни один из этих десертов не становится полезным автоматически. Решают состав, количество сахара и размер порции. Даже лёгкий на первый взгляд продукт в избытке даёт неприятный эффект.

«Если выбирать только с точки зрения нагрузки на ЖКТ, нельзя сказать, что зефир всегда лучше пастилы, а пастила всегда лучше мармелада. Гораздо важнее состав продукта, количество сахара, размер порции, наличие подсластителей и ваша индивидуальная реакция», — пояснил врач в своём телеграм-канале.

Что скрывается за привычными названиями

Зефир. Классический вариант делают из фруктового или ягодного пюре, сахара и яичного белка, а загущает его пектин или агар. Жира немного — потому он часто переносится легче жирных десертов. Но сахара хватает: несколько штук подряд, особенно на голодный желудок, могут отозваться урчанием, вздутием или дискомфортом.

Пастила. Выглядит лёгкой, особенно если в составе много фруктового пюре. Однако конкретный продукт может содержать немало добавленного сахара и сиропов — стоит читать этикетку.

Мармелад. Рецептуры разные: пектин, желатин, агар, сиропы, иногда много сахара. Большая порция способна вызвать неприятные ощущения в животе, особенно при чувствительном кишечнике, пишет doctorpiter.ru.

Ключевой совет

«Зефир, пастила и мармелад — это не всегда одинаковые продукты по составу. В одном варианте будет фруктовое пюре и минимум ингредиентов, в другом — сахарный сироп, ароматизаторы и несколько видов подсластителей. Поэтому при чувствительном ЖКТ полезнее смотреть на состав, а не выбирать продукты только по названию», — заключил специалист.

Версия страницы для ПК