Шарлотку забудете навсегда: финский пирог с яблоками сверху — и кухня пропахнет корицей до утра

Осень — это когда яблоки занимают всю кухню, а шарлотка перестаёт вызывать хоть какой-то интерес. Знакомо? Тогда стоит вспомнить про Omenapiirakka — финский яблочный пирог. Мягкий, сливочный, с крупными дольками сверху и ароматной коричной корочкой.

В чём его отличие от привычной шарлотки

Яблоки не прячутся внутри теста — их раскладывают сверху красивыми ломтиками и присыпают сахаром с корицей. В духовке края долек слегка карамелизуются, а сами они остаются сочными. Аромат стоит такой, что домашние сбегаются на кухню раньше таймера.

Ингредиенты

• Сливочное масло — 125 г

• Сахарная пудра — 125 г

• Мука — 125 г

• Разрыхлитель — 1 ч. л.

• Яйца — 2 шт.

• Яблоки — 3–5 шт.

• Сахар — 2 ст. л.

• Корица — 1 ч. л.

Пошаговый рецепт

1. Разогрейте духовку до 180 градусов, форму застелите пергаментом. Яблоки вымойте и нарежьте дольками — кожицу можно не снимать.

2. Просейте муку с разрыхлителем. Растопленное масло взбейте с пудрой, добавьте яйца и постепенно вмешайте муку до однородности.

3. Переложите тесто в форму, разровняйте. Сверху плотно разложите яблочные дольки, посыпьте смесью сахара и корицы.

4. Выпекайте около 25 минут при 180 градусах.

Как подавать

Тёплым — просто к чаю или с шариком сливочного мороженого. На следующий день он тоже хорош, если, конечно, до него доживёт хоть кусочек, пишет kinoafisha.info.

Версия страницы для ПК